Ingredientes:
- 1kg depolvilho azedo
- 1 copo defarinha de milho da roça
- 300g debatatinha cozida
- Sal
- Água
Onde ficar:
Hotel fazenda Sipuá (31) 3799-1409
Modo de Preparo:
Colocar o mandiopã numa panela com gordura bem quente. Virá-lo devagar para que fique dourado e crocante, parecendo pele de porco. Não precisa colocar sal. Depois que estiver frito, coloque sobre uma bandeja forrada com papel absorvente, tipo toalha, para que não fique encharcado. O mais recomendável é comer o mandiopã bem quente, pois ele endurece rapidamente. Pode servir para decorar leitoas e lombos ou acompanhar cerveja e outras bebidas alcoólicas. No interior, ainda é consumido com café.