Ingredientes:
- 300 g de lombo cortado em bifes
- 5 rodelas de abacaxi
- Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras (chá) de óleo
- Tempero a gosto (sal, alho, pimentão e cebola batidos no liquidificador)
Restaurantes:
- Itamaraty(38) 3671-3387Obelisk(38) 3671-2598Fornalha(38) 3671-6765Cantina do Anísio(38) 3671-6346Portal de Minas(38) 3672-5245Flor de Alecrim(38) 3672-5519Pizzaria Bela Massa(38) 3671-0040Fratter(38) 3672.3800Fogão de Lenha(38) 3671-0768
Modo de Preparo:
Bater os bifes de lombo, com o cuidado para não desmanchar. Temperar e passar na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Fritar em óleo quente, até dourar. Fazer o mesmo processo com as rodelas de abacaxi. Servir com arroz e purê de batatas.
União abençoada na cozinha
Ideia de Olga Maria Cardoso, dona do estabelecimento, as fatias de lombo e de abacaxi são servidas empanadas, acompanhadas de um belo arroz a grega e purê de batatas. Natural do Rio Grande do Sul, Olga está na cidade mineira desde a década de 1990, tempo suficiente para se tornar fã das iguarias das Gerais. "No começo era tudo estranho para mim. Fui conhecer feijão de tropeiro e o pão de queijo aqui", conta.
No cardápio do Fornalha não faltam receitas típicas, numa variedade de opções capaz de agradar a todo os tipos de público. Almoço servido, os viajantes seguem para outras descobertas desta jornada que, quase no final, já começa a deixar o paladar com saudade, diante tamanha riqueza.