Ingredientes:
- 500 g de fubá
- 500 g de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 2 ovos caipiras
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de gordura hidrogenada ou manteiga
- 1 xícara e meia de leite
- 100 g de amendoim inteiro, torrado e sem pele
- 100 g de amendoim torrado, sem pele e triturado
Ponto:
- O Bar Velho Chico, no Largo São Francisco, é ponto de encontro para cerveja gelada e deliciosos tira-gostos, que somam mais de 30 variedades. Alvimar Mesquita, o Alvim, proprietário da casa e músico, é quem recebe a turma com boas doses de simpatia. Contato: (32) 9991-8251.
Modo de Preparo:
Em uma vasilha, misturar os ingredientes, exceto os amendoins, sendo que por último vão o leite, a farinha e o fubá. Mexer bem, até obter massa homogênea. Acrescentar o amendoim inteiro e o triturado, amassar mais e fazer pequenos bolinhos com as mãos. Pôr as broinhas no tabuleiro e levar para assar por 15 minutos em forno quente. Rende três tabuleiros.
Família inspiradora
"A comida deles é muito forte. Lembro que misturava o arroz comum com o risoto para ficar mais leve", recorda. O estranhamento, contudo, ficou no passado e hoje ela não só se delicia com as iguarias como as prepara da maneira como lhe ensinaram a sogra e a cunhada. Em casa, as receitas mais requisitadas são as de pães e a broinha de fubá com amendoim, que não podem faltar nas mesas de café. A escolha ideal para mais um fim de tarde na inspiradora São João.