Ingredientes:
- 10 jilós picados em tiras grossas, no sentido do comprimento
- 1 xícara de óleo
- 1 pimentão cortado em tiras
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 1 limão-capeta
- 2 dentes de alho amassados
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
Diversidade
:
- Queijos, verduras e frutas fresquinhas, cachaças e artesanato. Tudo isso é encontrado em variedade no tradicional Mercado Municipal de Uberaba, inaugurado há mais de 80 anos, no Centro da cidade.
Modo de Preparo:
Fritar os jilós no óleo e tirar quando estiverem corados. Escorrer e reservar. Em uma frigideira, refogar, no azeite, os demais ingredientes. Em uma vasilha, misturar os jilós fritos com esse molho. Pode ser servido quente ou frio, como tira-gosto.
Fartura de sabor
Segundo ela, essa "generosidade", não agrada muito os netos, que, às vezes, reclamam das doses fartas de pimenta e temperos na comida da avó. É com alegria também que a uberabense, hoje morando na capital, recorda as histórias da mãe, que veio do Líbano para o Brasil quando tinha 14 anos. "Sempre sonho com os lugares sobre os quais a mamãe me falava", diz. Com tamanha inspiração, as festas dos Facury não podiam ser mais animadas e saborosas, com quitutes que há décadas são preparados para o deleite da família.
"Lembro que domingo era dia de pastel na chapa, pão sírio, charuto e berinjela", conta, observando a mesa que, ainda hoje, recebe as deliciosas iguarias. Fica até difícil eleger um petisco para saborear. Na dúvida, a melhor escolha, sem titubear, é provar um pouco de cada. E fazer um brinde ao exagero!